CONCEPT
"Qual č la farina piů adatta? Come si prepara il lievito madre? Come ottenere un pane o una pizza perfetti in un comune forno di casa? Qual č il segreto di una perfetta lievitazione? Gli impasti di base per tutte le preparazioni, la guida all'acquisto degli ingredienti, le tecniche e i segreti che hanno reso la pizza e il pane italiani i migliori del mondo."

Prezzo di copertina

 

€ 6,90

Pizza, Pane e Focacce
Le migliori 100 pizze di sempre
Gli impasti e le preparazioni firmate da Gino Sorbillo e dai piů grandi e pluri-premiati maestri pizzaioli napoletani
N° 2 Gennaio 2015